「鼎王麻辣鍋」台湾在住者が通う麻辣鍋の店で上質な鴨血の鍋はいかが？アクセスや予約方法

鼎王麻辣鍋

台湾では一年を通して鍋を食べる文化あり、その中でも特に食べられているのが「麻辣(マーラー)鍋」。
四川の重慶火鍋をもとに発展し、唐辛子の辛さと花山椒の風味が特徴的の鍋は辛いだけでなく中毒性のある深い味わい。
基本的には辛くない鍋セットにした勾玉のような形をした鴛鴦（陰陽）鍋が主流です。

今回ご紹介する鍋「鼎王麻辣鍋」も鴛鴦鍋のお店です。

鼎王麻辣鍋は台湾の中部である台中が発祥の地。
高級感漂う店内と、服務員が行う古代中国の皇帝に仕えた女官の作法を模していると言う美しい90度のお辞儀。
そして何と言っても10年以上の歳月をかけ開発された30数種類の漢方を使用したこだわりの鍋が評判となり、現在では台中だけでなく、台北や高雄にも店舗を構えるようになりました。

予約方法

鼎王麻辣鍋は台湾現地の人の間でも人気の店なので夕方から夜にかけては予約が必須。

予約するには電話かまたはインターネットで行うことができます。
電話は中国語対応が基本なので、日本から予約する場合はインターネット予約がオススメ。

インターネットでの予約手順は以下の通りです。
まずトップページへ行き、右上の赤いボタン「線上訂位」をクリック。
https://www.tripodking.com.tw/

予約ページに入り、右上で言語を選択できるので日本語を選択してください。
用餐人數は予約人数。最低大人２人から予約できます。

用餐日期は予約日時。日付を選択すると

選擇訂位時段
早上(朝)/中午(昼)/下午(午後)/晚上(夜)と表示されるので行きたい時間帯をクリック。
それぞれの店舗に予約可能時間が出てくるので、選択してください。

予約事項入力画面で、必要事項を入力。
電話番号の先頭にある国番号は日本だと[+81]です。

電話とメールの欄を記入後以下の注意が表示されますので翻訳文を乗せておきます。

電話：訂位完成後，會寄送簡訊通知
予約完了後、ショート通知が送られます。

メール：訂位完成後，我們將發送訂位確認信到您的電子信箱，不再另寄簡訊通知。
予約完了後、我々は予約確認の内容をあなたのメールアドレスに送ります。これとは別にショート通知は送りません。

全て入力後「予約を確認する」ボタンをクリック。
クリックした瞬間に予約が確定になるので気をつけてください。

予約完了後、入力したメールアドレスに予約内容確認メールが届いています。
もし急に予定が変更になった時でも、予約後ボタン１つでキャンセルできるので旅行者でも気軽に予約する事ができます。

また、インターネットでは予約できませんが店舗によっては台中や高雄では朝方6:00まで、台北でも4:00まで開いています。
その時間帯で行きたい場合は電話予約か、空いている時間なので直接行っても入店することができます。

メニュー

メインとなるスープは２種類。２種類注文しても良いですし、１種類のみでも注文可能です。
スープはなくなると無料でストップをかけるまで延々と注がれ続けます。
勿論最初からスープに入ってる鴨血や豆腐、白菜や豚肉も追加されます。

２種類の鴛鴦鍋は150元(現在の日本円はこちら)
１種類は120元(現在の日本円はこちら)
店内での一卓での最低消費料金は650元(現在の日本円はこちら)。その中にサービス料10%含まれます。

鼎王麻辣鍋湯底
30種類以上の漢方と野菜や果物の旨みを凝縮させたスープ。
スープには栄養食でもある鴨の血を凝固させた鴨血が入っています。
辛さは小辣/中辣/大辣と選択でき、辛いものが得意な人でも中辣はかなりつらいそう。
中辣以上を注文すると店員さんに本当に大丈夫か訪ねられます。

鼎王酸菜白肉鍋
酸味と甘みが病みつきになる豚骨ベースのスープ。
脂ののった豚肉とトマトの甘い風味が食欲をそそります。
酸っぱさは小酸/中酸/大酸と選択でき、初めての場合は小酸がおすすめ。

具材は豚や牛肉を始め、鴨肉や羊肉もメニューにあり、特に鴨肉は麻辣鍋に相性抜群。
蜂の巣や、豚ガツなど珍しいものも。

魚介のメニューも豊富でスープをより深い味わいにします。

野菜も豊富にありどれを注文しようか迷ってしまいます。
一皿一皿の量が多いので、たくさんの種類を食べたい時は野菜の盛り合わせセットを注文すれば間違いありません。

そしてオススメは台湾ではおなじみの揚げパンのような油条。
台湾の鍋にはかかせない具材の一つですです。

辛いお鍋と合わせてあわせていただきたいのは台湾ビール！
こちらは出来上がってから18日以内の新鮮なビール「18天」
台湾内でも限られた店舗でしか飲むことができません。

辛さを中和してくれる梅ジュースもおすすすめです。

鍋を注文するとセルフサービスの白米とタレとネギの場所の案内があります。
鍋が到着するまでに自分で用意をしておきましょう。

鴨血とは

鼎王麻辣鍋湯底の中に最初から入っている鴨血(ヤーシエ)。
俳優のディーンフジオカさんも大好物の台湾料理で、筆者もこの鴨血の魅力に取り憑かれた内に1人です。

ですが日本人には殆ど馴染みのない鴨血。
鴨血とはその名の通り鴨の血を凝固させたもの。
その見た目はまさに生レバーのよう。
プルプルとした独特な食感が特徴です。

台湾には猪血という豚の血を凝固した食べ物もあるのですが、鴨血の方が口あたり滑らかで癖がありません。

麻辣鍋で煮込むと旨味が浸透し、まさに病みつきになってしまう味。
煮込めば煮込むほど滑らかになり、口の中でぷるんと弾け、より一層美味しく感じます。

美味しさは勿論ですが何と言っても栄養価がとても高く
ビタミン類
タンパク質
鉄分
ミネラルなどが豊富に含まれます。
筆者は台湾在住時代、体調が芳しくない時には必ず鴨血を食べていたと言っても過言でもありません。

しかし残念な事に日本では食べれる店舗は数店しかなく、美味しい鴨血は台湾でなければ食べる事ができないのです。

訪ねてみて

台湾では何百店舗もある麻辣鍋のお店。
しかしその中でもここ「鼎王」には何十年にもわたり台湾の人に愛され続ける理由が凝縮されています。
せっかくの台湾旅行！現地の食べ物である麻辣鍋と鴨血を堪能してくださいね。きっとまた訪れたくなる味です。

店舗情報

台北地区

台北光復店
営業時間：11:30am-04:00am
住所：台北市松山區光復北路89號
予約電話：02-2742-1199

台北長安店
営業時間：11:30am-04:00am
住所：台北市中山區長安東路二段131-1號
予約電話：02-2507-8018

桃園地区

桃園南平店
営業時間：11:30am-02:00am
住所：桃園市南平路296號
予約電話：03-356-1358

新竹地区

竹北光明店
営業時間：11:30am-02:00am
住所：新竹縣竹北市光明一路93號
予約電話：03-657-1879

台中地区

台中公益店
営業時間：11:30am-06:00am
住所：台中市南屯區公益路2段42號
予約電話：04-2326-1718

台中精誠店
営業時間：11:30am-02:30am
住所：台中市西屯區精誠路12號
予約電話：04-2329-6828

台中漢口店
営業時間：11:30am-02:30am
住所：台中市北區漢口路4段385號
予約電話：04-2237-5959

高雄地区

高雄七賢店
営業時間：11:30am-06:00am
住所：高雄市新興區七賢二路16號
予約電話：07-286-2558

高雄富國店
営業時間：11:30am-02:00am
住所：高雄市左營區明華一路191號 Google Map
予約電話：07-550-7668